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四大方面完善食品设备 为企业生产带来“安全感”

2019年08月22日 14:40:21来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:4165


  【食品机械设备网 本网原创】有这样一句话“食品质量是管出来的,也是生产出来的”。好的生产线是保障食品质量安全的重要条件。随着食品工业的迅猛发展,大多食品饮料生产加工实现了流水线作业。而流水线作业当然离不开生产线。在食品饮料生产线中,汇聚了诸多单机设备,食品机械设备制造企业不断完善单机设备,提高设备性能,对于保证生产线整体效能,保证生产安全至关重要。
 

 
  俗话说“民以食为天,食以安为先”,食品饮料的质量安全与人们休戚相关,关系到人们的身体健康,因此,受到有关部门和各行业的高度重视。其中,食品饮料加工企业需要严格把关食品生产安全,提升产品质量水平。而对于食品机械设备制造企业而言,要重视产品创新升级,强化设计,进一步完善食品设备,才能更好地满足食品饮料企业加工安全需要。
 
  那么,食品机械设备制造企业要从哪些方面完善食品机械设备呢?其一,从结构设计方面入手。不管是馒头、包子、油条、面条以及烘焙食品、糕点,还是饮用水、果汁、茶饮料、乳品饮料等,在生产加工中,原料会直接与食品设备接触,比如和面机搅拌机、拌馅机、压面机、成型机、灌装机等等。如若食品设备结构设计不合理,为清洗带来不便。
 
  网上也时常曝出一些食品安全事件,诸如烘焙食品、糕点或者饮料因菌落总数超标导致产品不合格,企业因其受处罚。虽说食品菌落总数超标原因有很多,但是其中不排除是因与产品接触的加工设备清洗、消毒不彻底,而此因或可能部分设备存在难以清洁的死角。为此,食品设备生产企业要优化设备结构,减少接触部分死角的产生。
 
  其二,着重考虑安全性方面。设备安全性一方面是其辅助保证食品生产质量安全,另一方面也要确保人工操作安全。通常来说,用户购置食品加工设备都附有安全操作使用说明书,或者专业技术人员指导操作,但是也有部分人因为操作失误、操作不当或者对操作环节不了解等造成安全事故。因此,很多企业在设备上添加安全防护装置、传感器等,增强设备使用安全性。
 
  其三,莫忽视高效节能。节能是我国可持续发展的一项长远发展战略。随着各行各业节能理念的深入,如何降低损耗,使生产高效节能,也成为食品加工业,以及食品设备制造行业发展的重点。在高效节能上,有关部门积聚鼓励企业不断淘汰高能耗食品加工设施设备,改用节能环保设施设备。这也促使设备制造商升级设备性能,减少能源消耗,整体节能达到95%以上。
 
  其四,为产品注入智能化。如今,大到无人工厂、无人餐厅、无人茶厂,小到智能干燥机、和面机、灌装机、发酵罐以及厨房设备等等,都能看到智能产品的身影。
 
  对此,食品设备生产厂家也应加快为产品注入智能化,利用物联网、大数据、人工智能算法建立模型,研究不同参数变化对设备状态与整体生产过程的影响,从而更好地帮助食品生产安全。
 
  从整体上来看,我国食品机械设备发展迅速,专业化、规模化生产规模不断扩大,在性价比、产品市场适应性以及售后服务等方面具有明显竞争优势。但是同国外设备相比,仍存在不足。加之,食品质量安全备受关注的今天,食品设备制造企业还需从多方面下功夫,不断完善设备性能,满足食品生产安全要求,也能增强产品市场竞争力。

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